Если Ваш муж, сын, брат, папа или дедушка увлекаются футболом всерьез, Вы можете сделать для них превосходный кулинарный сюрприз на какой-нибудь праздник. Например, приготовить торт “Футбольный мяч” по рецепту из журнала "Коллекция рецептов", опубликованному на сайте www.povarenok.ru.
Ингредиенты для торта
Мука пшеничная — 400 г
Маргарин или масло сливочное — 400 г (для теста, из них 75 г для крема)
Миндаль измельченный — 100 г ( для теста, из них 1 стак. для марципана)
Сахарный песок - 300г для теста и для марципана - 1 стак.)
Молоко — 50 мл
Яйцо куриное — 7 шт
Вода (крем + 0,25 стак. для марципана) — 2 ст. л.
Какао-порошок (крем - 1 ст.л + в марципан - 1 ст.л) — 2 ст. л.
Сахарная пудра — 175 г
Персики консервированные — 3 шт
Способ приготовления
Масло сливочное или маргарин взбейте с сахаром до светло-жёлтого цвета. Продолжая взбивать добавьте по одному яйцу. Всыпьте просеянную муку, добавьте молоко и измельчённый миндаль, замесите тесто. Сферическую форму (например, в стеклянной миске из жаропрочного стекла) диаметром примерно 23 см смажьте маслом, на дно положите круг из бумаги для выпечки. Выложите тесто, встряхните, чтобы оно плотнее легло. Разровняйте поверхность, сделайте в центре небольшое углубление и поставьте на 1,5 часа в разогретую до 170 град. духовку. Потом дайте остыть, не вынимая из формы.
Готовим марципан. Для этого миндаль опустите в кипящую воду на 1-2 минуты. Откиньте на дуршлаг и снимите кожицу. Очищенные ядра промойте и обжарьте на раскалённой сковороде в течение 10 минут, постоянно помешивая. Измельчите орехи в муку. Из сахара и воды сварите сироп. Положите в него измельчённый миндаль и нагревайте ещё 3-4 мин, постоянно помешивая. Снимите с огня и дайте остыть, затем пропустите массу через мясорубку (или воспользуйтесь блендером). В одну треть получившегося марципана добавьте растопленный шоколад. Заверните по отдельности белый и шоколадный марципан в пищевую плёнку и отставьте в сторону.
Готовим крем. Какао разведите в 2 ложках кипящей воды. Взбейте масло, добавляя в процессе какао и сахарную пудру. Персики нарежьте тонкими ломтиками. Выньте тесто из формы и разрежьте на 3 горизонтальных слоя. Промажьте два нижних слоя половиной получившегося крема, разложите поверх крема кусочки персиков.
Поместите слои один на другой. Сверху промажьте торт оставшимся кремом.
Раскатайте белый марципан скалкой в тонкий пласт и вырежьте из него шестиугольники. Положите на кухонную доску и накройте влажным полотенцем. Раскатайте тёмный марципан, вырежьте из него такие же шестиугольники. Накройте влажным полотенцем.
Уложите шестиугольники на торт, соблюдая тот порядок, в котором они располагаются на футбольном мяче. Поставите в холодильник до подачи на стол.
Чтобы марципан в холодильнике не пересох, можно накрыть торт влажным полотенцем.
Ну, и немного о спонсорах этого поста. Чтобы процесс приготовления доставлял радость, лучше это делать на кухне с хорошей кухонной гарнитурой, которую можно заказать на сайте www.kuznets.ru. Мебельная фабрика Кузнец имеет 12-летний опыт в производстве кухонной мебели. Посетите сайт, там есть из чего выбирать.
